Costelinha ao molho Barbecue

INGREDIENTES

• 1 Kg de Costelinha de porco
• 1 Limão
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de açucar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de catchup
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de agua
• 1 colher de sobremesa de molho de pimenta
• pimenta do reino à gosto
• sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave a costela em água corrente. Esfregue o limão sobre a carne, e em seguida, tempere com sal a gosto. Coloque a costela em um tabuleiro e cubra com papel aluminio. Leve ao forno aquecido a 200° por cerca de 40 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Adicione o açucar mascavo e o vinagre, e deixe o açucar dissolver.  Adicione o molho inglês, o catchup, o louro, o molho de pimenta, a água, o sal e deixe o molho ferver até engrossar. Desligue o forno e reserve.
3. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e regue a costela com o molho barbecue.
4. leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
5. Retire do forno e sirva com molho à parte.
6. Acompanhe com batata frita ou recheada.